材料 (2人分)
- 生ざけ （切り身）2切れ（約170g）
- 【A】
- 酒大さじ1
- うす口しょうゆ大さじ1/2
- こしょう少々
- ねぎ1/2本（正味50g）
- レモン （輪切り）適宜
- 小麦粉
- オリーブ油
作り方
- 1さけはジッパー付き保存袋に入れ、【A】をふって冷蔵庫に8時間以上おく。
- 2ねぎは長さを4等分に切る。
- 31のさけの汁けを軽く拭き取り、小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにオリーブ油小さじ2をひいて中火にかけ、さけとねぎを並べ入れる。ふたをして両面を焼いてさけに火を通す。
- 4器に盛り、あればレモンを添える。