材料 (つくりやすい分量)
- 211の甘辛だれ 大さじ2
- ごぼう30cm(150g)
- にんじん (小)1本(100g)
- 赤とうがらし (小口切り)小さじ1/2~1
- 白ごま大さじ1
- ごま油大さじ1+1/2
作り方
- 1ごぼうは皮をよく洗い、太ければ縦半分に切ってから、5cm長さの斜め薄切りにする。サッと洗い、水けをよくきる。にんじんは縦3等分に切り、斜め薄切りにする。
- 2厚手の鍋にごま油を強めの中火で熱し、赤とうがらしとごぼうを炒める。全体に油が回ったらにんじんも加えて炒める。
- 3全体がアツアツになったら甘辛だれを加え、水分をとばすように炒める。水分がほとんどなくなったら白ごまを加えて全体を混ぜ、火を止めてすぐに器に盛る。
ポイント
- 自家製だれのつくり方
211(に・いち・いち)の甘辛だれ