材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 100g
  • かぶ 3個(500g)
  • かぶの葉 120g
  • 長ねぎ 1/2本
  • だし 200ml
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ　 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1かぶは6等分のくし形に切って皮をむき、葉を4cm長さに切り、長ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 2フライパンに油適量を熱し、かぶと葉を中火で焼き、薄く塩をして、火が通ったら器に盛る。
  3. 3(2)のフライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、長ねぎを中火で炒め、だし、みりん、砂糖、しょうゆを入れて煮立てる。
  4. 4(3)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかける。

ポイント

  • かぶは焼いて甘みを出す。ひき肉は炒めてだしを加える。