材料 (2人分)
- 春キャベツ （大）1/4コ（300g）
- あさり （砂抜きしたもの）200g
- にら1/2ワ（50g）
- 【A】
- 水カップ1/2
- 牛乳カップ3/4
- オイスターソース大さじ1
- 【B】
- 水大さじ1
- かたくり粉大さじ1/2
- オイスターソース小さじ1～2
- サラダ油大さじ1/2
- 黒こしょう （粗びき）適量
作り方
- 1キャベツは4～5㎝四方に切る。にらは4㎝長さに切る。【B】は混ぜ合わせる。
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツを入れて2分間ほど炒める。
- 3あさりと【A】を順に加えてサッと混ぜ、ふたをして2～3分間煮る。あさりの口が開いたら、にらを加える。
- 4にらがしんなりとしたら、【B】を再度混ぜて加え、とろみをつける。器に盛り、オイスターソースをかけて黒こしょうをふる。