材料 (2人分)
- 春キャベツ （外葉）3～4枚（150g）
- スパゲッティ （好みの太さ）150g
- 【A】
- しょうゆ大さじ1強
- バター大さじ1
- みりん小さじ1
- パルメザンチーズ （すりおろす）適宜
- 塩
- 黒こしょう （粗びき）適量
作り方
- 1キャベツは軸をV字に切り取り、軸は薄切りに、葉は7～8cm長さ、3～4mm幅の細切りにする。
- 2ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
- 3鍋に湯を沸かし、湯の量の約1％（1リットルに小さじ2）の塩を入れて、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。残り2分になったらキャベツを加え、一緒にざるに上げて湯をきる。
- 43を2のボウルに加えて手早くあえ、器に盛って黒こしょうをふる。好みでチーズをかける。