材料 (1人分)
- オクラストック50g
- ひじきのふりかけ （市販）大さじ1
- からし明太子2切れ（15g）
- ご飯 （温かいもの）茶碗（わん）1杯分
- しょうゆ少々
作り方
- 1オクラストックを凍ったまま耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約1分間かけ、少し堅めに解凍する。しょうゆを加えてかき混ぜ、ご飯にのせる。ひじきのふりかけ、からし明太子をのせる。
ポイント
- 【オクラストック】
～材料（つくりやすい分量）とつくり方～
1.オクラ10本（120g）はヘタの先を少し切り、ガクをグルリとむく。まな板に並べて塩小さじ1をふり、転がす（板ずり）。
2.塩がついたままのオクラを熱湯カップ5に入れ、2～3分間ゆでて冷水にとる。冷めたらざるに上げ、紙タオルで水けを拭く。5mm幅に切り、冷凍用保存袋に入れて平らにし、冷凍する。
◎エネルギー 35kcal（全量）
◎塩分 0.40g（全量）
◎調理時間 5分（冷ます時間は除く）【余裕があれば添えたいもう一品！】
絹ごし豆腐になめたけ（瓶詰）をかける。カルシウムとマグネシウムを含む豆腐、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを含むなめたけで、骨を強くします。