アリオリソース

作り方

1. 1ハンディプロセッサーが入るカップに、ざく切りにしたにんにく、卵、レモン汁、塩、エクストラバージンオリーブ油を入れる。
2. 2ハンディプロセッサーをカップに差し込み、容器の底面につけたままスイッチを入れる。
3. 3そのまま動かさずに、乳化がすすむまでかくはんし、ほぼ全体が乳化してきたら、上下に動かしてまんべんなく乳化させる。