材料 (2人分)
- 新わかめ30g
- クレソン1ワ（約50g）
- 卵1コ
- 【A】
- だし カップ1+1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう （粗びき）少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1わかめは洗って水けをきり、食べやすい大きさに切る。クレソンは根元を切り落とし、ザク切りにする。卵は溶いておく。
- わかめとクレソンを煮る
- 2鍋に【A】 を合わせて中火にかける。煮立ったら、わかめとクレソンを加え、サッと火を通す。
- 卵を回し入れる
- 31の溶き卵を菜箸に伝わせながら、円を描くように回し入れる。そのまま混ぜずに10秒間ほど煮てから、火を止める。器に注ぎ、黒こしょうをふる。