はまぐりのワインバター蒸し

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1たまねぎは繊維に沿って薄切りに、セロリは筋を取って薄切りにする。にんにくも薄切りにする。はまぐりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
3. 野菜を炒める
4. 2フライパンにバターを弱火で溶かして1の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
5. はまぐりを加えて蒸す
6. 3はまぐりを加えて白ワインを注ぐ。ふたをして弱めの中火にし、はまぐりの口が開くまで蒸す。