材料 (2人分)
- 春キャベツ （大）1/6コ（200g）
- 豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）150g
- 焼きのり （全形）1枚
- 【A】
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酢大さじ1+1/2
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 白ごま大さじ1
作り方
- 1のりは細かくちぎって小鍋に入れ、水カップ3/4を加えて約10分間おく。
- 2キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
- 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごく弱火にして豚肉を数枚ずつ入れ、色が変わったらざるに上げる。2のキャベツとともに器に盛る。
- 41の小鍋に【A】を加えて中火にかけ、煮立ったら時々かき混ぜながら5分間煮る。菜箸でよくかき混ぜてのりを溶かし、トロッとしたペースト状にする。熱いうちに3にかけ、白ごまをふる。