材料 (2人分)
- 春キャベツ (大)1/4コ(300g)
- ゆでだこ (刺身用)100g
- 新じゃがいも (大)1コ(150g)
- 卵3コ
- 中濃ソース適量
- マヨネーズ適量
- サラダ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1じゃがいもはよく洗って皮ごと5㎜厚さのいちょう形に切り、水に5分間ほどさらす。キャベツは1㎝幅の細切りに、たこは5㎜厚さのそぎ切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2フライパンに水けをきったじゃがいもとサラダ油を入れ、中火で炒める。全体に油がなじんだらふたをして、時々揺すりながら約2分間蒸し焼きにする。
- 3キャベツを加え、塩、こしょうをふって再びふたをする。時々揺すりながら3分間ほど蒸し焼きにする。キャベツがしんなりとしたら、たこを加えてざっと混ぜる。
- 4溶き卵を回し入れてザックリと混ぜ、卵に火が通ったら器に盛る。中濃ソースとマヨネーズをかける。