材料 (2人分)
- たい （切り身）2切れ（160g）
- オリーブ油小さじ2
- バター （食塩不使用）10g
- 【のりしらすソース】
- 青のり粉小さじ1
- しらす干し10g
- オリーブ油大さじ1+1/3
- レモン汁大さじ1+1/3
- 塩少々
- 小麦粉適量
作り方
- 下ごしらえをする
- 1たいは両面に塩をふり、皮に小麦粉を薄くまぶす。
- 焼く
- 2フライパンにオリーブ油をひき、たいを皮側を下にして並べる。中火にかけ、フライ返しで時々押さえながら焼く。途中でバターを加え、皮に香ばしい焼き色をつける。
- ソースを敷いて盛りつける
- 37割方火が通ったら上下を返して火を止める。そのまま2～3分間おき、余熱で火を通す。【のりしらすソース】の材料をよく混ぜ合わせて器に敷き、たいをのせる。