材料 (3～4人分)
- 米360ml（2合）
- あさり （砂抜きしたもの）350～400g
- 【A】
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- 塩小さじ1/4
- しょうが （みじん切り）大さじ1
- 焼きのり適量
- みつば （ザク切り）適量
- 酒大さじ2
作り方
- 米を洗う
- 1米は洗ってたっぷりの水に30分間以上浸し、ざるに上げる。
- あさりを酒蒸しにする
- 2あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。鍋にあさりと酒、水カップ1/2を合わせ、ふたをして中火にかける。あさりの口が開いたら、ボウルに重ねたざるにあけ、蒸し汁と分ける（蒸し汁はとっておく）。スプーンであさりの身を殻から外す。
- 炊く
- 3炊飯器の内釜に米を入れて【A】と2の蒸し汁を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。よく混ぜて、普通に炊く。炊き上がったら、あさりの身を加え、全体をサックリと混ぜる。器に盛り、ちぎった焼きのりとみつばをのせる。