鶏肉のピリ辛から揚げ

作り方

1. 1かぶは茎を少し残してくし形に切る。さつまいももかぶと同じ大きさに切り、水にサッとさらして水けを拭く。
2. 2鶏肉は10等分程度に食べやすく切る。
3. 3フライパンに1のさつまいもとかぶを入れ、揚げ油をかぶるくらいに注ぐ。中火にかけ、火が通ったら取り出す。
4. 4火を強めて高温（180℃）にする。2の鶏肉に塩、こしょうをふり、かたくり粉を薄くまぶしてカラッと揚げる。
5. 5ボウルに揚げたての肉を入れ、ピリ辛だれを加えてからめる。3とともに器に盛る。