材料 (2人分)
- ねぎ2本
- 鶏もも肉 （小）1枚（250g）
- だしカップ2+1/2
- 【A】
- しょうゆカップ1/4
- みりん小さじ2
- 冷凍うどん2玉
- 柚子（ゆず）こしょう適量
- 七味とうがらし適量
作り方
- 1ねぎは1.5～2cm長さに切る。鶏肉は3cm角に切る。
- 2鍋にだしと1を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、やや火を弱めて7～10分間煮る。肉に火が通ったら【A】を加え、うどんのゆで上がりに合わせて温めておく。
- 3別の鍋に湯を沸かし、うどんを好みの堅さにゆでて湯をきる。器に盛って柚子こしょうと七味とうがらしを添え、熱いうちに2につけて食べる。