レピレピ

豚肉と小松菜のごま煮

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉 (薄切り)150g
  • 小松菜1/2ワ(150g)
  • だし カップ1
  • 【A】
  • 練りごま (白)大さじ1
  • みりん大さじ1+1/2
  • しょうゆ大さじ1+1/2
  • すりごま (白)大さじ2
  • 小麦粉少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1豚肉は大きければ食べやすく切り、小麦粉を茶こしでふり、薄くまぶす。小松菜は5cm長さに切り、軸と葉に分ける。
  3. 煮る
  4. 2フライパンにだしを入れて中火にかけ、【A】を順に加え、よく混ぜる。煮立ったら豚肉を入れ、上下を返して端に寄せる。あいているところに小松菜の軸、葉の順に加え、上下を返す。すりごまをふり、上下を返しながら約1分間煮る。
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