材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉 （薄切り）150g
- 小松菜1/2ワ（150g）
- だし カップ1
- 【A】
- 練りごま （白）大さじ1
- みりん大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- すりごま （白）大さじ2
- 小麦粉少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1豚肉は大きければ食べやすく切り、小麦粉を茶こしでふり、薄くまぶす。小松菜は5cm長さに切り、軸と葉に分ける。
- 煮る
- 2フライパンにだしを入れて中火にかけ、【A】を順に加え、よく混ぜる。煮立ったら豚肉を入れ、上下を返して端に寄せる。あいているところに小松菜の軸、葉の順に加え、上下を返す。すりごまをふり、上下を返しながら約1分間煮る。