材料 (2人分)
- 豚バラ肉 （薄切り）150g
- キャベツ3～4枚（250g）
- しょうが10g
- 豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/2～1
- スープカップ1/2
- 【A】
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 下ごしらえをする
- 1キャベツは太い軸を切り離して4～5cm幅のザク切りにし、軸は薄切りにする。しょうがはせん切りにする。豚肉は7～8cm幅に切る。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒める。肉の色がほぼ変わったら豆板醤を加え、サッと炒め合わせる。
- 3スープを注いでキャベツを加え、上下を返しながら、約1分間煮る。【A】 を加えて混ぜ、時々上下を返しながら2～3分間煮る。