材料 (2人分)
- 豚バラ肉 （薄切り）150g
- 白菜1/4コ（500g）
- 【A】
- ウーロン茶 （市販）カップ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- 塩少々
- シナモンパウダー少々
- 細ねぎ （小口切り）適量
作り方
- 1白菜は4cm幅のザク切りにし、葉と軸の部分に分けておく。白菜の軸を鍋の外側から隙間なく詰め、葉を鍋の中央に詰める。
- 2【A】を混ぜ合わせて1に注ぎ、中火にかける。
- 3豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜がしんなりしてきたら鍋の中央に豚肉を加える。ふたをして約5分間煮て、アクが出たら取る。豚肉に火が通ったら細ねぎを散らす。
ポイント
- 【しめはご飯+卵】
～材料（2人分）とつくり方～
鍋のあとにご飯200gを入れて中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にする。ご飯に味がしみて柔らかくなったら、溶き卵1コ分を回しかける。ふたをして火を止め、卵に火が通ったら、好みで細ねぎ（小口切り）を散らす。シナモンなどのスパイスを鍋に加えると、体がさらに温まるのでオススメ！ホールタイプは時間をおくとえぐみが出てくるので、風味がついたら取り出す。