レピレピ

牛肉としょうがのバルサミコしぐれ煮

材料 (2人分)

  • しょうが30g
  • 牛切り落とし肉200g
  • ごぼう100g
  • 【A】
  • 大さじ1
  • バルサミコ酢大さじ1
  • しょうゆ小さじ2~3
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1しょうがはよく洗い、皮ごとごく薄切りにする。ごぼうはよく洗って斜めにごく薄切りにし、水にさらしておく。
  2. 2フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうの水けをきって入れる。強めの中火で1分間ほど炒め、少し透き通ってきたら牛肉を加え、1分間ほど炒める。
  3. 3牛肉の赤みが少し残るくらいになったら、しょうがを加えてサッと炒める。
  4. 4【A】を順に加え、煮汁がほとんどなくなるまで2分間ほど炒める。
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