牛肉としょうがのバルサミコしぐれ煮

作り方

1. 1しょうがはよく洗い、皮ごとごく薄切りにする。ごぼうはよく洗って斜めにごく薄切りにし、水にさらしておく。
2. 2フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうの水けをきって入れる。強めの中火で1分間ほど炒め、少し透き通ってきたら牛肉を加え、1分間ほど炒める。
3. 3牛肉の赤みが少し残るくらいになったら、しょうがを加えてサッと炒める。
4. 4【A】を順に加え、煮汁がほとんどなくなるまで2分間ほど炒める。