材料 (つくりやすい分量)

  • しょうゆ カップ1/4
  • 酒 大さじ2
  • きび糖 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1
  • にんにく （すりおろす） 1/2かけ分
  • 一味とうがらし 適量
  • 黒こしょう （粗びき） 適量
  • たまねぎ （すりおろす） 1/4コ分
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1小鍋にしょうゆ、酒、きび糖、みりん、にんにく、一味とうがらし、黒こしょうを合わせ、混ぜながら強火にかける。グラッと沸いたら火を止め、たまねぎを加える。粗熱が取れたら、ごま油を加えて混ぜ、保存容器に移す。つくってすぐより、1〜2日たったほうが味がなじんでおいしくなる。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で約2か月間保存可能。