材料 (1人分)
- 中華麺 （生）1玉（140g）
- 万能肉そぼろ 30g
- チンゲンサイ （縦に切る）1/4株
- 【汁】
- スープ140ml
- 調製豆乳140ml
- 【A】
- ザーサイ （塩抜きしたもの/みじん切り）5g
- ねぎ油 （あれば）小さじ1
- 酢小さじ1
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 練りごま （白）大さじ2
- ラーユ大さじ1
- ねぎ （みじん切り）5cm分
作り方
- 1チンゲンサイはサッとゆで、水けをきる。丼に【A】を順に入れておく。
- 2鍋に【汁】のスープと豆乳を入れて、温めておく。
- 3別の鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、混ぜながら少し堅めにゆでる。ざるに上げてよく湯をきる。
- 41の丼に2を注ぎ、3の麺を入れる。チンゲンサイと万能肉そぼろをのせる。好みでラーユ（分量外）をふってもよい。
ポイント
- ※このレシピは、2012/05/16に「オレたちイケ麺！」のテーマで放送したものです。