材料 (3～4人分)
- 米360ml（2合）
- 鶏むね肉1枚（250g）
- 【A】
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 【B】
- サラダ油大さじ1
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風）小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- パクチー1株
- おろししょうがだれ 大さじ2
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、15～30分間おく。鶏肉に【A】をからめて10分間ほどおく。パクチーは葉を摘み、茎を約1㎝幅に切る。
- 2炊飯器の内釜に米と【B】を入れて目盛りまで水を加えて混ぜ、1の鶏肉をのせて普通に炊く。
- 3炊き上がったら鶏肉を取り出して食べやすく切る。ご飯をサックリと混ぜて器に盛り、鶏肉をのせる。パクチーとおろししょうがだれを添える。