材料 (2人分)

  • 【じゃこおにぎり】
  • ご飯 （温かいもの） 280g
  • 【A】
  • ちりめんじゃこ 大さじ1+1/2
  • 白ごま 大さじ1
  • 青のり粉 大さじ1
  • 【鶏ひき肉のみそ煮】
  • 鶏ひき肉 120g
  • 白菜 120g
  • まいたけ 60g
  • みそ 小さじ2
  • 水 カップ1/4
  • 細ねぎ （小口切り） 少々
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1ボウルに【A】を混ぜ合わせ、じゃこふりかけをつくる。
  2. 2鍋にサラダ油をひいて鶏ひき肉を入れ、白菜とまいたけを小さめの一口大にちぎって加える。強めの中火にかけてひき肉をほぐしながら炒め、白菜に焼き色がついてきたら、分量の水を加えてふたをする。煮立ったら中火にし、3分間ほど煮る。
  3. 3その間に【おにぎり】をつくる。ボウルにご飯を入れて1のじゃこふりかけを散らし、サックリと混ぜる。1/4量ずつラップでくるみ、好みの形ににぎってラップを外し、皿にのせる。
  4. 42のふたを取ってみそを溶き、全体に混ぜる。汁けがなくなったら器に盛って細ねぎを散らし、3に添える。