材料 (2人分)
- さばの水煮 （缶詰）1缶（190g）
- 木綿豆腐1丁（350g）
- 春菊1/2ワ（100g）
- にんじん1/2本（100g）
- 【A】
- みそ大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- しょうが （すりおろす）小さじ1
- ごま油小さじ1
- 七みとうがらし小さじ1/2
- 水カップ2
作り方
- 1鍋に【A】を混ぜ合わせ、水を加えて溶きのばし、中火にかける。
- 2豆腐は一口大に切る。春菊は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。にんじんはピーラーでリボン状にする。
- 31が煮立ったら弱火にし、さばを缶汁ごと加え、味がなじむまで約3分間煮る。にんじん、春菊の茎、豆腐、春菊の葉の順に加え、全体に火が通るまで煮る。
ポイント
- 【しめはうどん】
～材料（2人分）とつくり方～
鍋のあとに好みでしょうゆと水各適量を加えて味を調え、中火にかける。煮立ったらゆでうどん1玉を加えて温まるまで煮る。