材料 (2人分)

  • 中華麺(蒸し麺) 260g
  • かに缶(ほぐし身) 80g
  • むきえび 12尾
  • にんじん(おろしたもの) 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ1/4
  • おろしにんにく 小さじ1/4
  • 青ねぎ(小口切り) 1本
  • スープ 400ml
  • しょうゆ 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1むきえびは水分を取る。
  2. 2鍋に油大さじ1を熱し、すりおろしたにんじん、おろししょうが、おろしにんにくを中火で炒め、かにを加えて弱火で炒め、スープ、しょうゆ、オイスターソース、塩、中華麺を加えて煮立て、1分煮る。
  3. 3麺を器に盛る。
  4. 4(2)にえびを加えて水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけ、えびに火が通ったら青ねぎの小口切りを加えて(3)にかける。

ポイント

  • かには炒めて香りを出す。麺を加えて1分煮る。