材料 (2人分)
- れんこん100g
- せり1ワ（100g）
- 【肉ダネ】
- 鶏ひき肉200g
- ねぎ （みじん切り）5cm分
- かたくり粉大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 【A】
- めんつゆ （3倍濃縮）カップ1/4
- 塩小さじ1/4
- 水カップ2+1/2
作り方
- 1鍋に【A】、水を入れて中火にかける。
- 2れんこんは皮ごとすりおろす。せりはよく洗い、根も含めて4cm長さのザク切りにする。【肉ダネ】の材料は粘りが出るまで混ぜ合わせておく。
- 31が煮立ってきたら弱火にし、【肉ダネ】を一口大に丸めて加える。【肉ダネ】の色が変わってきたらすりおろしたれんこんを加える。とろみがついてきたら、せりを鍋の中央にのせる。
ポイント
- 【しめはそうめん】
～材料（2人分）とつくり方～
鍋のあとに水分が足りなければ水を適量加えて調整し、中火にかける。沸騰したら、そうめん100gを加えて袋の表示時間どおりに煮る。湯または塩を適宜加えて好みの味に調え、あればせり（ザク切り）をのせる。