材料 (2人分)

  • れんこん 100g
  • せり 1ワ（100g）
  • 【肉ダネ】
  • 鶏ひき肉 200g
  • ねぎ （みじん切り） 5cm分
  • かたくり粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 【A】
  • めんつゆ （3倍濃縮） カップ1/4
  • 塩 小さじ1/4
  • 水 カップ2+1/2

作り方

  1. 1鍋に【A】、水を入れて中火にかける。
  2. 2れんこんは皮ごとすりおろす。せりはよく洗い、根も含めて4cm長さのザク切りにする。【肉ダネ】の材料は粘りが出るまで混ぜ合わせておく。
  3. 31が煮立ってきたら弱火にし、【肉ダネ】を一口大に丸めて加える。【肉ダネ】の色が変わってきたらすりおろしたれんこんを加える。とろみがついてきたら、せりを鍋の中央にのせる。

ポイント

  • 【しめはそうめん】 ～材料（2人分）とつくり方～ 鍋のあとに水分が足りなければ水を適量加えて調整し、中火にかける。沸騰したら、そうめん100gを加えて袋の表示時間どおりに煮る。湯または塩を適宜加えて好みの味に調え、あればせり（ザク切り）をのせる。