レピレピ

豚肉と水菜の鍋

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)200g
  • 水菜2袋(200g)
  • 昆布 (7cm長さ)1枚
  • 【A】
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • うす口しょうゆ大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 七味とうがらし適宜

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1土鍋(または鍋)に水カップ3+1/2と昆布を入れ、約30分間おく。
  3. 2水菜は7~8cm長さに切る。器に水菜と豚肉を盛る。
  4. 煮る
  5. 31を中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
  6. 4【A】を加え、煮立ったら火を弱めてアクを除く。
  7. 5水菜の約半量を広げて入れる。
  8. 6豚肉適量を1枚ずつ広げてのせる。火が通ったら汁ごと取り分け、好みで七味とうがらしをふる。残りの材料を適量ずつ加えて煮ながら食べる。
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