材料 (2人分)
- 豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用）200g
- 水菜2袋（200g）
- 昆布 （7cm長さ）1枚
- 【Ａ】
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- うす口しょうゆ大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 七味とうがらし適宜
作り方
- 下ごしらえをする
- 1土鍋（または鍋）に水カップ3+1/2と昆布を入れ、約30分間おく。
- 2水菜は7～8cm長さに切る。器に水菜と豚肉を盛る。
- 煮る
- 31を中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
- 4【A】を加え、煮立ったら火を弱めてアクを除く。
- 5水菜の約半量を広げて入れる。
- 6豚肉適量を1枚ずつ広げてのせる。火が通ったら汁ごと取り分け、好みで七味とうがらしをふる。残りの材料を適量ずつ加えて煮ながら食べる。