材料 (2人分)

  • 塩もみ野菜 300g
  • 白菜の塩もみ汁 カップ1/4
  • 帆立て貝柱 6コ
  • 【A】
  • 酒 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • 牛乳 カップ1
  • かたくり粉 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 水 カップ3/4

作り方

  1. 1帆立ては厚みを半分に切り、【A】をもみ込む。
  2. 2鍋に水けを軽くきった塩もみ白菜と塩もみ汁、水を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら、そのまま7～8分間煮る。帆立てを加えてさらに2～3分間煮る。
  3. 3よく混ぜた【B】を加え、混ぜながら煮立ててとろみをつけ、味をみて足りなければ塩を加え、こしょうで味を調える。仕上げにごま油を回しかける。