牛ひき肉とたまねぎのオムレツ

作り方

1. 1フライパン（直径20cm）にバター大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉、たまねぎを炒める。ひき肉が白っぽくなり、たまねぎがしっとりしたら、砂糖・しょうゆ、こしょうで味を調える。2等分して、1コずつ溶いた卵にそれぞれ混ぜる。
2. 2フライパンをサッと洗って中火にかける。バター大さじ1/4を溶かし、1の卵液1コ分を入れる。混ぜながら半熟ぐらいまで焼き、卵を半分に折る。卵に完全に火が通ったら取り出す。残りも同様に焼く。
3. 3弁当箱に麦飯の半量を詰め、オムレツ1コをのせる。トマトケチャップを塗り、たくあん2切れを添える。残りも同様にする。家で食べるなら、器に盛って紅しょうが（分量外）を添える。