干し白菜のきんぴら

作り方

1. 1干し白菜は手早く洗って水けを拭く。長さを3～4等分にし、繊維に沿って縦に5mm幅に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を弱火で熱し、赤とうがらしを炒める。香りがたったら、干し白菜を軸のほうから先に加え、葉も加えて強火で炒める。
3. 3白菜がしんなりとしてきたら、【A】を加えて汁けがなくなるまでいりつける。