大根グラタン

作り方

1. 1えびは殻をむいて背ワタを除き、白ワインをまぶす。
2. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のえび、レンジ大根を炒める。塩・こしょう各少々で味つけし、耐熱皿に取り出す。
3. 3同じフライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。しんなりとしたら弱火にして小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、トロリとするまで時々混ぜながら煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。
4. 42の耐熱皿に3をかけ、チーズを散らす。オーブントースターで10～15分間、こんがりと焼き色がつくまで焼く。