材料 (2人分)
- レンジ大根 （半月形） 300g
- 大根の葉適量
- 豚バラ肉 （焼き肉用）150g
- 【A】
- 酒大さじ1
- 塩少々
- しょうが （細切り）1かけ分
- 【B】
- しょうゆ大さじ1+1/2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 水カップ1/2
- 小麦粉適量
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1大根の葉は食べやすく切り、熱湯でサッとゆでてざるに上げる。豚肉は食べやすい長さに切り、【A】をもみ込んで小麦粉をまぶす。
- 2フライパンにごま油を強火で熱し、1の豚肉を両面こんがりと焼きつける。
- 3レンジ大根としょうがを加えて炒める。【B】を加えて中火にし、煮汁がなくなるまで炒め煮にする。大根の葉を加えてサッと炒め合わせる。