材料 (2人分)

  • レンジ大根 （半月形） 300g
  • 大根の葉 適量
  • 豚バラ肉 （焼き肉用） 150g
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • しょうが （細切り） 1かけ分
  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 水 カップ1/2
  • 小麦粉 適量
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1大根の葉は食べやすく切り、熱湯でサッとゆでてざるに上げる。豚肉は食べやすい長さに切り、【A】をもみ込んで小麦粉をまぶす。
  2. 2フライパンにごま油を強火で熱し、1の豚肉を両面こんがりと焼きつける。
  3. 3レンジ大根としょうがを加えて炒める。【B】を加えて中火にし、煮汁がなくなるまで炒め煮にする。大根の葉を加えてサッと炒め合わせる。