材料 (2人分)
- せり30g
- ご飯 （温かいもの）300g
- 帆立て貝柱 （缶詰/小）1缶（70g）
- 【A】
- ねぎ （みじん切り）20g
- しょうが （みじん切り）小さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 酢小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- こしょう少々
- 白ごま大さじ1
作り方
- 1せりは根を除いてみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。
- 2小鍋に【A】と帆立て貝柱を汁ごと入れ、強火にかける。グツグツとしてきたら中火にし、3～4分間煮詰める。熱いうちに1に回しかける。
- 3全体を混ぜ、せりがしんなりしたら、ご飯、白ごまを加えてサックリ混ぜる。
ポイント
- このたれは多めにつくって豆腐にのせたり、焼きそばに混ぜたりと使い方は無限大。
【保存】冷蔵庫で約3～4日間保存可能。