材料 (2～3人分)
- ご飯150g
- 切り餅2コ
- かぶの葉1/2コ分
- せり2～3本
- 塩小さじ1/2
- 水カップ3
作り方
- 1餅は半分の大きさに切る。土鍋に水とご飯を入れて中火にかけ、煮立ってきたら餅を加える。やや弱火にし、餅が柔らかくなって、とろみがつくまで炊く。
- 2かぶの葉とせりは包丁でたたいて、みじん切りにする。
- 31に塩を加えて味をつけ、2を加えてサッと混ぜ、火を止めて碗（わん）によそう。
ポイント
- 春の七草は、せり、なずな（ぺんぺん草）、ごぎょう（ははこ草）、はこべら（はこべ）、ほとけのざ（たびらこ）、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）。
※このレシピは、2012/01/05に放送したものです。