材料 (2人分)
- たまねぎ1/2コ（100g）
- にんじん1/2本（80g）
- セロリ （小）1本（80g）
- ベーコン （薄切り）2枚（30g）
- トマト1コ（150g）
- オリーブ油大さじ1
- 大豆 （缶詰/ドライパック/小）1缶（100g）
- ローリエ1枚
- 粉チーズ適量
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 水カップ3
作り方
- 下ごしらえをする
- 1たまねぎ、にんじん、セロリは、それぞれ1cm角に切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。トマトはヘタを除いて1cm角に切る。
- 炒める
- 2小さめの鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンを入れ、弱めの中火で約2分間炒める。
- 煮る
- 3水カップ3を注いで中火にし、煮立ったらローリエ、大豆を加え、弱めの中火で約10分間煮る。トマトを加え、1～2分間煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に盛り、粉チーズをかける。