材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1株(200g)
  • さつま揚げ 80g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • 桜えび 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆煮込み調味料
  • 中華スープ 100ml
  • オイスターソース 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1ブロッコリーは小房に分け、さつま揚げはブロッコリーと同じ大きさに切る。
  2. 2煮込み調味料の中華スープ、オイスターソース、塩、片栗粉を混ぜる。
  3. 3ブロッコリーを1分30秒〜2分塩ゆでにし、ザルにあげる。
  4. 4フライパンに油小さじ1とにんにくのみじん切りを加えて中火で炒め、桜えびを加えて炒め、(2)を加えて混ぜながら煮立て、さつま揚げ、ブロッコリーを加える。
  5. 5(4)にとろみがついたらごま油を加え、器に盛る。

ポイント

  • 煮込み調味料に片栗粉を合わせておく。ブロッコリーは塩ゆでする。