材料 (2人分)
- れんこん1/2節(100g)
- ベーコン (薄切り)2枚(30g)
- スープカップ2
- サラダ油小さじ1
- 塩2つまみ
- こしょう少々
- 黒こしょう (粗びき)少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1れんこんは2~3mm厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。水でサッと洗って水けを拭く。ベーコンは1.5cm幅に切る。
- 炒める
- 2小さめの鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、れんこんを入れて弱めの中火で炒める。透き通ってきたら、ベーコンを加えてサッと炒める。
- 煮る
- 3スープを注いで中火にし、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして3~4分間煮る。塩2つまみ、こしょう少々で味を調える。器に盛り、黒こしょう少々をふる。