たらの豆乳みそ

作り方

1. 1たらは水けを拭いて半分に切る。ポリ袋に【A】を混ぜ合わせて、たらを加え、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に2時間以上おく。
2. 2長芋は食べやすい太さの6等分に切る。わかめは洗って塩を落とし、水につけて戻す。水けをきり、食べやすく切る。
3. 3鍋に【B】を入れて中火にかけ、みそを溶かして煮立たせる。長芋を加え、ふたをして2分間ほど煮る。
4. 41のたらの汁けをきって紙タオルで拭き、3に加える。オーブン用の紙で落としぶたをし、鍋のふたをして4～5分間煮る。たらに火が通ったらわかめを加え、【C】のみそを豆乳少々で溶いて加える。
5. 5残りの豆乳を加えて軽く温め、器に盛って一味とうがらしをふる。