材料 (2人分)
- あさり （殻付き）250g
- 絹ごし豆腐1/2丁（150g）
- しめじ1/2パック（50g）
- 春菊2～3株（50g）
- 白菜キムチ120g
- しょうゆ小さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。春菊は大きい葉を摘み、堅い茎を除いて食べやすい長さに切る。キムチは大きければ一口大に切る。
- 煮る
- 2小さめの鍋に水カップ2+1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら、あさり、しめじ、キムチを入れる。再び煮立ったら、豆腐をスプーンで一口大にすくって加える。あさりの口が開いたら、春菊を加え、しょうゆを回し入れる。