材料 (2人分)
- 鶏もも肉 （小）1枚（200g）
- 春菊20～30g
- 絹ごし豆腐1/2丁（200g）
- 白菜と大根の切り漬け （水けを絞らずに） 100g ＊漬けて5日目以降の酸みが増したもの。
- 【A】
- 水カップ3/4
- 切り漬けの漬け汁 大さじ1 ＊漬けて5日目以降の酸みが増したもの。
- うす口しょうゆ小さじ1
作り方
- 1鶏肉は一口大のそぎ切りにする。春菊は食べやすい長さに切る。豆腐は半分に切る。
- 2土鍋に切り漬けと豆腐、【A】を入れて中火にかける。沸いたら1の鶏肉を入れ、うす口しょうゆも加えて煮る。
- 3鶏肉に火が通ったら、春菊を加え火を止める。
ポイント
- 「白菜と大根の切り漬け」のつくり方はこちら
白菜と大根の切り漬け