江戸っ子雑煮

作り方

1. 1ほうれんそうはサッとゆでて水けを絞り、4cm長さに切る。だて巻き、かまぼこ、なるとは各4枚の薄切りを用意する。鶏もも肉は1.5cm角に切る。
2. 2鍋にだし、チキンスープを入れて火にかけ、沸騰してきたら鶏肉を加える。鶏肉に火が通ったら酒、塩、しょうゆを加える。
3. 3角餅はこんがりと焼く。器に2のつゆ少々を入れ、餅と鶏肉、1の残りの具材を1/4量ずつ入れる。つゆをはり、柚子の皮、結びみつばをのせる。