材料 (つくりやすい分量)
- 豚肩ロース肉 (塊)500~600g
- 【A】
- 梅酒 (市販)カップ1
- 梅酒の梅 (市販)2コ
- しょうゆ大さじ4
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、豚肉を入れて全面に焼き色をつける。余分な脂は紙タオルで拭き取る。
- 2厚手の鍋に【A】と豚肉を入れ、中火にかける。沸いてきたらごく弱火にし、ふたをする。30分間煮たら上下を返し、さらに30分間煮る。
- 3火から下ろし、時々豚肉を転がして煮汁をからめながら冷ます。薄切りにして梅の実とともに盛りつける。
ポイント
- 【保存】
保存容器に入れ、冷蔵庫で4~5日間。