材料 (2人分)

  • 小松菜 200g
  • ベーコン 50g
  • むきえび 8尾
  • にんにく(粗みじん切り) 大さじ1/2
  • 温度卵 2個
  • 中華スープ　 50ml
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分けて水で洗い、水分をよく取る。
  2. 2むきえびは背わたを取って縦半分に切り、ベーコンは5mm幅に切る。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、ベーコン、にんにくの粗みじん切り、えびを中火で炒め、小松菜の軸、葉の順に加えて強火で炒め、中華スープ、砂糖、しょうゆ、ナンプラーを加えて煮立て、塩で味を調える。
  4. 4(3)を1人分ずつ器に盛り、温度卵をのせる。

ポイント

  • 小松菜は軸と葉に分ける。小松菜は強火で炒める。