材料 (2人分)

  • ベーコン 20g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 50g
  • キャベツ　 50g
  • かぼちゃ 50g
  • いんげん 50g
  • 押し麦 10g
  • ブイヨン 500ml
  • おろしにんにく 少量
  • 塩 小さじ1/2
  • バター 30g
  • ピザ用チーズ 10g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1ベーコン、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、かぼちゃは1cm角の色紙切りにし、いんげんは1cm幅に切る。
  2. 2押し麦は水で洗って水気をきる。
  3. 3鍋にバター、ベーコンを入れて中火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、塩ひとつまみを加えて弱火で3〜4分炒める。
  4. 4(3)にキャベツ、かぼちゃ、いんげん、塩ひとつまみを加えて弱火で炒め、押し麦、ブイヨン、おろしにんにく、分量の塩を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で20分煮込む。
  5. 5(4)に塩、こしょうして味を調え、器に盛り、ピザ用チーズをかける。

ポイント

  • 玉ねぎとにんじんは弱火で炒めて甘みを出す。煮立ったらアクを取る。