マッシュルームのサラダ

作り方

1. 1マッシュルームは石づきを除いて5～6mm厚さに切り、ボウルに入れ、レモン汁をかけてざっと混ぜる。オリーブ油大さじ3、赤ワインビネガー、塩・こしょうを加えてあえる。
2. 2器に盛り、オリーブ油大さじ1をかけ、イタリアンパセリ、パルメザンチーズをふる。